Süt Sığırcılığında Kârlılık ve Maliyet Yönetimi Rehberi
Süt hayvancılığı, yüksek ciroya sahip olmasına karşın yem ve işletme maliyetlerinin iyi yönetilmediği durumlarda hızla zarara dönüşebilen hassas bir sektördür. İşletmenin gerçek kârlılığı yalnızca süt satışı ile yem faturası arasındaki farktan ibaret değildir; amortisman, sürü yenileme oranı, buzağılama aralığı ve gizli veteriner giderleri toplam bilançonun vazgeçilmez parçalarıdır.
Başabaş Süt Analizinin Önemi
Her ineğin günlük sabit ve değişken maliyetlerini karşılaması için üretmesi gereken asgari bir süt eşiği (başabaş noktası) vardır. Bu eşik tipik olarak 16-20 litre arasındadır. Başabaş noktasının altında kalan inekler sürüde kaldıkça diğer yüksek verimli hayvanların kârını eritir. Bu nedenle aylık süt kontrolleriyle başabaş noktasının altında kalan inekler elenmeli (ayıklanmalı) veya kuru döneme alınmalıdır.